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  即使是面糊和面包也紧跟潮流

  戴夫·福萨罗，总编辑

  无论最终产品必须是无麸质、健康或植物性的，面包屑都可以满足需求。

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  Food For Thought: Mary 's Gone cracker是一款小巧、灵活、与众不同的零食

  艾琳·霍尔斯特伦，播客主持人兼制作人

  2020年年度研发团队奖得主Mary 's Gone cracker是一家位于内华达州的小食品公司，做着非常了不起的事情。

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  2020年度最佳研发团队:Mary's Gone cracker

  戴夫·福萨罗，总编辑

  在饼干类中播种创新，玛丽的饼干成功地将令人兴奋的东西烤成薄片。

• 无麸质烘焙的挑战并不仅限于配方

  高级编辑Pan Demetrakakes

  扩大无谷蛋白产品的生产规模通常需要使用设备，这与用传统的面团烘焙完全不同。